Falanghina en amphore

Jaune paille intense , dans lequel brillent des reflets dorés. L'image olfactive transmet immédiatement le bouquet bien articulé qui identifie Falanghina : de légères notes de fruits exotiques mûrs, d'ananas, de melon jaune avec une forte note florale de camomille parfumée et une finale d'amande et de poivre . L'entrée en bouche est séduisante, riche, fraîche et minérale.
Avec le raffinement d'Anfora, nous avons voulu proposer une version nouvelle et différente de ce cépage ;
L'utilisation du cocciopesto nous a permis de conserver intacte la valeur du raisin : fruit, élégance , alliés à une évolution du vin liée à la micro-oxygénation, de manière à avoir une plus grande douceur en bouche.

Idéal avec les poissons rôtis, les viandes blanches, les fromages affinés et les risottos.

Dénomination : Falanghina del Molise DOP
Cépage : Falanghina 100%
Cépages : Tintilia 100%
Altitude : 300m au dessus du niveau de la mer
Période de récolte : première décade de septembre
Récolte : à la main
Fermentation : Acier
Durée de fermentation : 20 jours
Maturation: Amphore pendant 8 mois et affinage ultérieur en bouteille
Température de service : 10-12°C