Falanghina in Amphore

Intensives Strohgelb , in dem goldene Blitze leuchten. Das olfaktorische Bild vermittelt sofort das gut artikulierte Bouquet, das Falanghina auszeichnet: leichte Noten von reifen exotischen Früchten, Ananas, gelber Melone mit einer kräftigen blumigen Note von duftender Kamille und einem Abgang von Mandeln und Pfeffer . Der Auftakt am Gaumen ist verführerisch, reichhaltig, frisch und mineralisch.
Mit der Veredelung in Anfora wollten wir eine neue und andere Version dieser Rebe anbieten;
Die Verwendung von Cocciopesto hat es uns ermöglicht, den Wert der Traube beizubehalten: Frucht, Eleganz , kombiniert mit einer durch Mikrooxygenierung verbundenen Weiterentwicklung des Weins, um eine größere Süße im Mund zu erzielen.

Ideal zu gebratenem Fisch, weißem Fleisch, reifem Käse und Risotto.

Bezeichnung: Falanghina del Molise DOP
Rebsorte: Falanghina 100 %
Trauben: Tintilia 100 %
Höhe: 300 m über dem Meeresspiegel
Erntezeit: erste zehn Tage im September
Ernte: von Hand
Gärung: Stahl
Fermentationsdauer: 20 Tage
Reifung: Amphore für 8 Monate und anschließende Verfeinerung in der Flasche
Serviertemperatur: 10-12°C